বিরিয়ানি দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলো, বিশেষ করে ভারত, বাংলাদেশ, মিয়ানমার প্রভৃতি দেশে প্রচলিত এক বিশেষ প্রকারের খাবার যা সুগন্ধি চাল, ঘি, গরম মশলা এবং মাংস মিশিয়ে রান্না করা হয়। এটি ভারতীয় উপমহাদেশের মুসলমানদের মাধ্যমে উৎপত্তি লাভ করে। এটি সাধারনত বিশেষ অনুষ্ঠানে অতিথি আপ্যায়নে পরিবেশিত হয়।
অল-বিডি-রেসিপি ক্যাটাগরি ব্লগ নতুন রেসিপি জনপ্রিয় রেসিপি সার্চ করুন
আমি ধাপে ধাপে রেসিপিটি দিয়েছি যাতে আপনি সহজেই রেসিপিটি পড়ে রান্নাঘরে রান্না করতে পারেন।
কলকাতা স্টাইল চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি
এবার চাল মাইক্রোভেনের বাটিতে রাখুন। মাপ মতো লবণ আর চা চামচের এক চামচ ঘি দিন। মাইক্রোভেনের পাত্র ঢেকে ৬-৮ মিনিট ‘মাইক্রো’ করুন।
সর্ষে বিফ তেহারি কাচ্চি বিরিয়ানি মাটন তেহারী তেহারি ডিম বিরিয়ানি আলুর বিরিয়ানি চেন্নাই চিকেন বিরিয়ানি চিকেন বিরিয়ানি প্রন দম বিরিয়ানী জনপ্রিয় ক্যাটাগরি
সুস্বাদু ও সহজ ঘরোয়া পদ্ধতি
Your browser isn’t supported any more. Update it to get the very best YouTube working experience and our hottest characteristics. Learn more
আজ রেসিপি আয়োজনে আপনাদের জন্য রয়েছে পুরান ঢাকার বিরিয়ানী। এটি পুরান ঢাকার একটি ঐতিহ্যবাহী বিরিয়ানী। এবার আসুন কিভাবে বানাতে হবে এই পুরান ঢাকার বিরিয়ানী দেখে নেই।
ম্যারিনেট করা চিকেনটিতে অল্প বিরিয়ানি মসলা এবং দুই টেবিল চামচ ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে দিন।
ডেকচি বা হাঁড়ি আঁচে বসিয়ে ওতে অর্ধেকটা ঘি গরম করে বিরিয়ানির জন্য পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেজে তুলে নিন। পাত্রের অবশিষ্ট ঘি যা থাকবে ওতে তেজপাতা, গরমমশলা ও মাখা মাংস ছেড়ে সামান্য কষে দিয়ে ১/২ চামচ নুন ও অল্প জল দিয়ে মাংস রান্না করে নিন। মাংস প্রায় সেদ্ধ হয়ে জল শুকিয়ে ১ কাপ মতো ঝোল থাকতে নামিয়ে রাখুন।
তেল অল্প ধোঁয়া ওঠা শুরু করলে, আলুগুলি দিয়ে দিন।
ঠোঁটের কালো দাগ দূর করার উপায়: ঠোঁট করে তুলুন গোলাপী ও মসৃণ
৫০০ গ্রাম মটন ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ লাল গুঁড়া লঙ্কাঘরোয়া বিরিয়ানি রেসিপি